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陜西醫食同源廠家批發

發布時間:2022-04-22 00:36:23
陜西醫食同源廠家批發

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這一結論在之前沒有人從理性上做出明確的詮釋。正因如此,至今還是都把既可藥又可食用的兩用本草理解為是“藥食同源”,也有人理解為是“藥與食物相同”,衛生部公布的藥食同源品種的規定是:“既是食品又是藥品的物品”。所以現普遍認為:只要本草是藥食兩用,就可隨意當食用。對此,另一種普遍認識是:凡可稱之藥的本草就不能隨便食用,因為“是藥三分毒”。面對如此一對截然相反,而又基本都為共識的兩句民間流傳名言,人們常常是各執一詞、各道其理。究竟孰是孰非?

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與西方哲學更多地強調矛盾斗爭(人與自然、人與社會)不同,中國哲學更多地強調矛盾和諧。在中國傳統飲食烹飪文化中,矛盾和諧的思維方式很多,形成了一個帶有普遍意義的對偶結構,如調和、搭配、合一、名實、內外等等。而平衡膳食說,就是這一文化的集中體現。古人很早就言“飲食有節,身必無災”,但科學地定義平衡膳食的概念,則是現代營養學誕生后的事。主副食比例適當是保證營養平衡的前提??鬃铀缘摹叭怆m多,不使勝食氣”,即所食動物性食物不應超過植物性食物?,F在有人祟尚西方多食肉,少吃糧食的飲食結構,這一觀點極不合理。人體需要的營養是多方面的,從人類進化史看,有眾多來源的食物才能滿足營養的需要。營養學家李瑞芬教授曾談到,為保持身體健康,每天應吃25-30種不同的食物,可謂雜矣。由于微量元素等微量營養素只能從外界攝取,體內不能自身合成產生,因此雜食的重要性不言自明。

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,其中重要的古代學說之一,就是流傳廣、影響大的“神農嘗百草,始有醫藥”的傳說。神農氏是以教民農耕而為后代所尊崇的。他嘗百草的第一個目的是解決饑餓問題,至于始有醫藥并非自覺的目的,而是尋求食物的不自覺產物。近代學者在論述醫藥起源問題時,常會自然而然地考慮到這樣一種可能:古代先民們在尋找食物的過程中,必然會誤食一些有毒或有治療作用的植物和動物,這些動植物有些使人嘔吐、腹瀉、發汗,但卻意外地治好了某些疾病,有些動植物有止痛、止吐、止瀉的作用,當然也有些動植物會引起中毒死亡。先民們在反復多次的實踐中,積累了經驗,這些經驗由不自覺到自覺地相互傳遞。也許這才是神農嘗百草的真正內涵。所以說“神農氏”恐怕是一個氏族的代表,并非真有其人。

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近年來,隨著我國居民生活水平普遍提高,飲食衛生和營養知識逐漸普及以及公眾的健康意識日益增強,人們愈加重視保健和養生,崇尚自然,對帶有營養保健功能的健康農產品和食品的需求越來越旺盛。發展藥食同源、營養健康產業將增進人民健康福祉作為根本出發點和落腳點,把人民群眾對營養、健康、綠色的追求,積極傳承藥食同源文化記憶,大力開發食療營養健康創新產品,打造惠及民生的健康產業。本屆論壇聚合了專家、企業家共同研判產業發展方向,促進營養健康產業發展,重構營養健康消費新格局。

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食用“氣味”與機體適宜的食物或藥食兩用本草,既是好的食物也是好的藥。對中醫而言,所謂的“藥補不如食補”是針對一般情況而言的,當需要藥補時,食補就不如藥補?!把a”是對人之所虛或偏的一種調節。因此,根據需要,該食補就食補,該藥補就藥補。只有這樣才能說是理解了藥食同源于“氣味”的真正本意。藥食同源是中醫的一大特征。然而,近年來,模仿西方保健食品,以人工合成或萃取的維生素、礦物質、微量元素、氨基酸、功能因子等為原料,制成了不少保健食品及飲料。

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