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昆明醫食同源廠家價格

發布時間:2022-03-20 00:36:32
昆明醫食同源廠家價格

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到了近現代,隨著我國科學技術的發展和人民生活水平的提高,飲食專家在對我國古代的飲食結構進行去粗取精的基礎上,又融和現代烹飪學、營養學、食品學、保健醫學等學科的知識,制定出我國的膳食“金字塔”-這一科學的“飲食結構”模式,來指導居民的一日三餐。其主要內容為,每人每天攝取的食物由多到少分為5層,第一層是谷類食物(如米、面、玉米等),應該吃得多;第二層是蔬菜和水果,要吃得較為多一些;第三層由肉、蛋、家禽、魚構成,每天要吃得適量;第四層是奶類和豆類,適可而止;第五層是油和糖,屬于應吃得少的一類。五層堆壘起來,就形成了上尖下闊的“金字塔”。?“飲食結構”說,是一種科學合理的養生觀念,它從整體上把握和認識了人體健康與飲食習慣的關系,為日常生活中的菜肴制作、筵席設計提供了重要的指導。但由于其模糊綜合的特點,缺乏對具體事物的深入分析,阻礙了其向一門系統科學的發展進程。

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“醫食同源,藥食同根”,說明營養和藥物有異曲同工之處。合理均衡的營養可以提高人體預防疾病的能力,減少并發癥,促進疾病的康復。在醫學模式發生變化的今天,營養的治療作用越來越顯得重要??茖W、合理、及時、均衡的營養治療,是臨床綜合治療的重要組成部分,對提高臨床醫治水平、恢復機體組織細胞功能起決定性的重要作用。營養是生命的物質基礎,也是治療疾病和健康長壽的保證。營養醫學是一門比較新的學問,整合了中醫學、西醫學及臨床營養學,研究營養素與疾病預防、治療的關系。營養醫學是現代醫學、細胞生物學、生物化學、營養學、中醫學中的養生學等學科發展到一個新的階段所產生的一個交叉學術領域的綜合學科。它不但有很強的理論性,而且與醫療實踐結合非常緊密。在這一領域藥物和營養得到高度的辯證的統一,營養醫學是現在乃至將來疾病治療的非常重要的一門新興學科。

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中國中醫學自古以來就有理論。這一理論認為:許多食物既是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中,人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效,認識到許多食物可以,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴格區分。這就是理論的基礎,也是食物療法的基礎。中醫藥學還有一種中藥的概念是:所有的動植物、礦物質等也都是屬于中藥的范疇,中藥是一個非常大的藥物概念。凡是中藥,都可以食用,只不過是一個用量上的差異而已,也就是說法:毒性作用大的食用量小,而毒性作用小的食用量大。因此嚴格地說,在中醫藥中,藥物和食物是不分的,是相對而言的:藥物也是食物,而食物也是藥物;食物的副作用小,而藥物的副作用大。這就是“藥食同源”的另一種含義。

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《陰符經》中曾說:“食其時,百賅理;動其機,萬化安?!币馑际前凑找幎ㄖ畷r進食,人身上各骨骼和身體都會得到理順,從而能順利生長。自古又有“民以食為天”、“病從口入”。人非飲食而不能生活,飲食等量適宜,則能養人,反之則能傷人。說到吃飯,咱們每個人每天都要吃三頓飯,那么吃飯的目的是什么呢?有人說是為了活著,有人說是人的欲望等。那從健康的角度來說,主要有三個方面:第一,維持生命;第二,預防疾??; 第三,治療疾病。我們常說病從口入,那么病是怎么來的?病就是吃出來的!那健康的食療藥膳能不能把病吃回去。中醫五千年養生精華,給后人留了一個治病五步曲:第一步,食,即食療藥膳。希波克拉底曾經說過:“把食物當作你的藥物,藥物當作你的食物?!边@同中醫“寓醫于食”的觀點不謀而合。食療藥膳,它不僅僅能治療疾病,還可實現預防疾病。這與中醫強調“預防醫學”有相似之處,中醫認為,疾病可以依靠人體自身的愈合功能治好。

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