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晉城藥食同源產品廠家哪個好

發布時間:2022-03-10 00:36:49
晉城藥食同源產品廠家哪個好

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我們的先輩很早就認為,人若想健康長壽,在飲食組成上要有一個科學實用的整體結構,也就是說要有一個相對固定合理的飲食習慣。在過去我們的食物結構主要有以下特點,谷物和熟食為主,從新石器時代,我國就已經進入農耕社會,人們的飲食開始以谷物為主。春秋戰國以后,小麥成為北方的主糧,而稻米則在南方一枝獨秀,歷經數千年,其主糧地位也一直未變。由于我國古代生產力發達,生活在以中原地區為中心的漢民族一直采用火來烹飪食物,受其影響,我國其他民族也大多以熟食為主,只保留有極少的生食習慣。

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中醫從所食之物“氣味”要與人相宜出發,來嚴防“病從口入”,始終是指導合理膳食,透視健康的根據。這種以防為主、防勝于治的醫療理念,盡管產生在兩千多年前,但卻一直熠熠生輝。這種以所食之物“氣味”要相宜,來增強機體對所需物質的吸收與多余物質的排泄,即以扶正是為祛邪和祛邪是為扶正來維系機體本能的平衡與協調,從而達到防治與儲蓄健康雙贏的目的。中醫旨在祛邪而不是抗邪,更不是消滅邪。祛邪與補虛都是為扶正,機體功能的增強,又有助泄其多余。所謂補,決不是無的放矢的補,否則,就將起相反效果??梢婏嬍澄铩皻馕丁迸c人相宜的理念,不僅是現代醫學相關領域而且也是現代營養學的前沿研究課題。

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我中心作為食品行業的窗口及紐帶機構,先后在全國組織過多場相關會議培訓,藥食同源保健食品會議也連續組織了六屆,春秋各一屆,得到了全國各有關科研單位及企業的強烈反響,一致認為在會議上學到了非常豐富的經驗。我國古代就有之說,許多食物即是藥物,它們之間并無分界線。古代醫學家將中藥的“四性”理論運用到食物之中,認為每種食物也具有“四性”?!八男浴庇址Q為四氣,即寒、熱、溫、涼。寒和涼的食物能起清熱、瀉火的作用,如在炎熱的夏季選用菊花茶、綠豆湯、西瓜湯、荷葉粥等,可清熱解署、生津止渴等,熱和溫的食物能起溫中除寒的作用,如嚴冬季節選用姜、蔥、蒜之類的食物以及狗肉、羊肉等,能除寒助陽、健脾和胃、補虛等。

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與西方哲學更多地強調矛盾斗爭(人與自然、人與社會)不同,中國哲學更多地強調矛盾和諧。在中國傳統飲食烹飪文化中,矛盾和諧的思維方式很多,形成了一個帶有普遍意義的對偶結構,如調和、搭配、合一、名實、內外等等。而平衡膳食說,就是這一文化的集中體現。古人很早就言“飲食有節,身必無災”,但科學地定義平衡膳食的概念,則是現代營養學誕生后的事。主副食比例適當是保證營養平衡的前提??鬃铀缘摹叭怆m多,不使勝食氣”,即所食動物性食物不應超過植物性食物?,F在有人祟尚西方多食肉,少吃糧食的飲食結構,這一觀點極不合理。人體需要的營養是多方面的,從人類進化史看,有眾多來源的食物才能滿足營養的需要。營養學家李瑞芬教授曾談到,為保持身體健康,每天應吃25-30種不同的食物,可謂雜矣。由于微量元素等微量營養素只能從外界攝取,體內不能自身合成產生,因此雜食的重要性不言自明。

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