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北京醫食同源廠家批發

發布時間:2021-12-30 00:34:44
北京醫食同源廠家批發

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與西方哲學更多地強調矛盾斗爭(人與自然、人與社會)不同,中國哲學更多地強調矛盾和諧。在中國傳統飲食烹飪文化中,矛盾和諧的思維方式很多,形成了一個帶有普遍意義的對偶結構,如調和、搭配、合一、名實、內外等等。而平衡膳食說,就是這一文化的集中體現。古人很早就言“飲食有節,身必無災”,但科學地定義平衡膳食的概念,則是現代營養學誕生后的事。主副食比例適當是保證營養平衡的前提??鬃铀缘摹叭怆m多,不使勝食氣”,即所食動物性食物不應超過植物性食物?,F在有人祟尚西方多食肉,少吃糧食的飲食結構,這一觀點極不合理。人體需要的營養是多方面的,從人類進化史看,有眾多來源的食物才能滿足營養的需要。營養學家李瑞芬教授曾談到,為保持身體健康,每天應吃25-30種不同的食物,可謂雜矣。由于微量元素等微量營養素只能從外界攝取,體內不能自身合成產生,因此雜食的重要性不言自明。

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中國中醫學自古以來就有理論。這一理論認為:許多食物既是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中,人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效,認識到許多食物可以,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴格區分。這就是理論的基礎,也是食物療法的基礎。中醫藥學還有一種中藥的概念是:所有的動植物、礦物質等也都是屬于中藥的范疇,中藥是一個非常大的藥物概念。凡是中藥,都可以食用,只不過是一個用量上的差異而已,也就是說法:毒性作用大的食用量小,而毒性作用小的食用量大。因此嚴格地說,在中醫藥中,藥物和食物是不分的,是相對而言的:藥物也是食物,而食物也是藥物;食物的副作用小,而藥物的副作用大。這就是“藥食同源”的另一種含義。

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《陰符經》中曾說:“食其時,百賅理;動其機,萬化安?!币馑际前凑找幎ㄖ畷r進食,人身上各骨骼和身體都會得到理順,從而能順利生長。自古又有“民以食為天”、“病從口入”。人非飲食而不能生活,飲食等量適宜,則能養人,反之則能傷人。說到吃飯,咱們每個人每天都要吃三頓飯,那么吃飯的目的是什么呢?有人說是為了活著,有人說是人的欲望等。那從健康的角度來說,主要有三個方面:第一,維持生命;第二,預防疾??; 第三,治療疾病。我們常說病從口入,那么病是怎么來的?病就是吃出來的!那健康的食療藥膳能不能把病吃回去。中醫五千年養生精華,給后人留了一個治病五步曲:第一步,食,即食療藥膳。希波克拉底曾經說過:“把食物當作你的藥物,藥物當作你的食物?!边@同中醫“寓醫于食”的觀點不謀而合。食療藥膳,它不僅僅能治療疾病,還可實現預防疾病。這與中醫強調“預防醫學”有相似之處,中醫認為,疾病可以依靠人體自身的愈合功能治好。

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飲食宜忌說體現了中國飲食文化“有所為、有所不為”的大智慧,其顯著的特點是整體認識觀和辨證發展觀。整體認識觀有兩層內涵:第一層指出人是一個完整的有機體,其各個組織器官之間在結構、功能活動、病理變化上是相互影響的。這就要求我們在進行烹飪時必須有大局觀,要從多個層次、多個方面思考去設計飲食,應突破傳統的色、香、味、形、器的標準,應“以人為本”,根據不同人的不同情況,進行適宜的烹制。 第二層是說人與自然界同為一個整體,人體的內環境時時受到外界自然環境變化的影響,這又叫做“天人相應”觀。具體地說,科學飲食應從春夏秋冬四季氣候、東南西北地理變化以及生存條件狀況、飲食風俗習慣等多因素考慮,因時因地制宜地進行操作。

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中醫藥食學概念,在中醫學中,要是互補、互用,藥與食之間本來并沒有什么嚴格的界限,將二者配合起來,用以養生疾病,是中醫治療的一個顯著特色。傳統醫學中,食與藥并沒有明確界限,因此藥療中有食,食療中有藥。了解到以上這些,會對中醫的藥食概念有初步的認識。后續將具體介紹一些傳統醫學藥食的相關知識。就是中醫的辨證論治在藥膳中的具體應用,要根據病情的寒熱虛實,結合病人的體質等情況施以相應的治療。因時施膳例如春季,萬物始動,適宜升補。夏季,炎熱多雨,適宜清補 。秋季,萬物收斂,適宜平補。冬季,萬物伏藏,適宜溫補。因地施膳指我國地域廣闊,各地的自然條件人文情況均不一樣。因而人們的飲食習慣、體質以至所患疾病也不同 。因人施膳指虛者補之,實者瀉之,寒者熱之,熱者寒之。

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具體某種藥食同源的品牌打造,把核心技術轉化成產品優勢走技術壁壘的路線,還是走渠道壁壘,還是用戶壁壘路線,還是營銷壁壘路線,需要戰略決策。具體某種藥食同源的價值點很多,如何取舍,如何分步驟分計劃進行產品推廣,涉及到產品開發戰略以及市場推廣戰略的決策。 具體某種藥食同源行業需要整體市場教育,我們如何在做行業教育同時,推廣品牌,搶占先發優勢,還是先推品牌,弱化品類價值支撐,需要戰略決策。具體某種藥食同源產品用戶定位,走明星單品路線,還是聚焦同一用戶人群多場景產品路線,還是走廣泛人群多場景產品路線,需要戰略決策。 疫情過后,具體某種藥食同源產品的紅利區在哪里?如何抓住機會?需要戰略決策。

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