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成都優良健康食材產品批發

發布時間:2021-12-26 00:34:11
成都優良健康食材產品批發

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展會延續了往屆明星板塊打造的趨勢,設立藥食同源產品明星展區、大米及食用油明星展區。其中藥食同源板塊通過聯合中國中醫藥信息學會藥食同源研究分會,將在博覽會期間舉辦第三屆中國中醫藥信息學會研究分會年會暨健康管理論壇,吸引了參海(北京)生物科技有限公司、青島晶葉生物科技有限公司、恩施硒都龍涎科技有限公司、南通國平中醫藥研究所有限公司、江西卉百農林科技有限公司、九和農業有限公司、北京京健科技發展有限責任公司等50余家藥食同源品牌企業前來參展。

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中醫以“氣味”概括了藥與食的整體屬性。一些食物雖被現代醫學認定為營養價值高,但若與體質所需不適宜,食后也是害?,F代醫學所認定的營養元素與功效,只不過是對中醫“味”內涵中部分滋補功效做出的有限證實,與“氣味”所反映的飲食物整體作用決不可同日而語?!皻馕丁奔仁潜静莓a生的本源與實證了的屬性,也是因人而異選擇適宜飲食物的根據。鑒于現代醫學至今對“氣味”的認識仍是一片空白,因此,以所含營養元素來倡導的飲食配餐“一葷一素一菇”,雖在西醫及西方營養學看來,已是飲食結構合理的搭配,但仍不可取。配置“一葷一素一菇”的品種不同或量的不同,終導致的配餐“氣味”也不同,當然,適宜的人群也大不一樣。一旦不適宜,非但達不到預期效果反而還將產生副作用。這就要求從事食品研發與生產的科技人員及經營者,務必要與通曉中醫“氣味”的專家加強合作,增加這方面的科技投入與實驗,盡力做到食品“氣味”的無偏性,以滿足全體消費者而不是特定消費者。

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11月22日,由中國保健協會食物營養與安全委員會主辦的“2020第二屆&營養健康食品發展論壇”在北京國際會議中心召開。近年來,隨著我國居民生活水平普遍提高,飲食衛生和營養知識逐漸普及以及公眾的健康意識日益增強,人們愈加重視保健和養生,崇尚自然,對帶有營養保健功能的健康農產品和食品的需求越來越旺盛。發展藥食同源、營養健康產業必須將增進人民健康福祉作為根本出發點和落腳點,把人民群眾對營養、健康、綠色的追求始終放在首位,積極傳承,大力開發食療營養健康創新產品,打造惠及民生的健康產業。本屆論壇聚合了專家、企業家共同研判產業發展方向,促進營養健康產業發展,重構營養健康消費新格局。

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從百草到本草,既是本草升華到“氣(性)味”的認識過程,也是以機體外在原生態物質的“氣(性)味”來調節機體內在陰陽偏性的實踐,為中醫理論體系的泉源—《黃帝內經》奠定理性認識來源的過程。所謂“氣(性)味”,是“氣”與“味”的合稱,是中醫對本草共性與功能的本質認識。凡反映本草“無形”屬性的熱、溫、寒、微寒(涼),統稱為“氣”,具體分為“四氣”。凡反映本草“有形”屬性的辛、甘、酸、苦、咸,統稱為“味”,具體分“五味”。味不顯著的淡歸入甘?!皻馕丁笔强b密而嚴謹的表述,“性味”是易于理解的通俗表述。

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這一結論在之前沒有人從理性上做出明確的詮釋。正因如此,至今還是都把既可藥又可食用的兩用本草理解為是“藥食同源”,也有人理解為是“藥與食物相同”,衛生部公布的藥食同源品種的規定是:“既是食品又是藥品的物品”。所以現普遍認為:只要本草是藥食兩用,就可隨意當食用。對此,另一種普遍認識是:凡可稱之藥的本草就不能隨便食用,因為“是藥三分毒”。面對如此一對截然相反,而又基本都為共識的兩句民間流傳名言,人們常常是各執一詞、各道其理。究竟孰是孰非?

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?素食為主,肉食為輔,《黃帝內經·素問》很早就提出“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”的科學飲食結構,而谷、果、菜均為植物性食物。正是這種以糧食為主,輔以適量的肉食、豆制品、蔬菜、水果等雜食型的食物結構,體現了中國飲食中養生思想的精華。講究五味調和, “調味”是中國飲食中的核心之一,注重五味平和而勿使過偏是我國飲食結構的一大特點?!秴斡[·本味篇》說:“甘而不濃,酸而不酷,咸而不減,辛而不烈”,是從滋味出發,強調調味晶應當適量。而忽思慧進一步從健康原則考慮,指出:“五味調和,飲食口嗜,皆不可多也。多者生疾,少者為益?!彼f:“多食鹽,骨氣勞短,肺氣折?!彼喳}不可多吃。又說:“肝病禁食辛”,就更有意義。

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