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運城優良健康食材批發

發布時間:2021-12-19 00:33:14
運城優良健康食材批發

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藥食同源于氣味,不等于藥與食相同或同功,否則,就不會有神農嘗百草日遇72毒血的教訓。藥食同源中的“藥食”,指的是既可食用又可用的本草,“同源”指的是它們同源于“氣味”。本草的“氣味”也指食用,因此,完全可以明確規范出不同體質人群,對所食之物是否適宜的選擇依據,從而揭示病從口入與養生的奧秘。毫不夸張地說,藥食同源于“氣味”,是中華民族對人類做出的貢獻。這一成就必將成為開創因人而異、動態調節人體生態平衡的調節“營養”學奠基石。因此,根據中醫“氣味”及相應適宜人群,來開發藥食兩用本草食品,作為日常防病、調養、養生的重要途徑,既是人類現代和未來養生保健的需求,也是食品現代化的發展方向。

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人們常常是各執一詞、各道其理。究竟孰是孰非?本文將對“藥食同源”這一從未有詮釋的問題給出答案。筆者認為,若是把藥食兩用本草的“兩用”完全視為等同,并認為這就是藥食同源,從而不講適宜條件地隨意當作原料來加工成各種食品,對此明確地加以否定,并指出這是極其有害的。一種本草雖可藥食兩用,但卻勿忘它是否具有偏性的問題。一旦所食之物“氣味”不宜,其偏性就會成為致病因素或使身體已有不適加重。因此,對藥食兩用本草務必要在熟悉此問題的人員指導下,按中醫的“氣味”及其量性規定來合理使用。否則,扭曲的藥食同源理念,就會爆出本不應出的問題。誠然,若能使用適宜,這對食品工業來說,無疑等于是又開辟了新的原料源,增加了新品種,從而使食品工業發展天地更加開闊。

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產業既是中國健康產業,也是民族文化傳承產業,還是新時代快速興起的產業?!八幨惩础毕盗挟a品是中國醫藥經濟中特色的重要健康產業,是中國醫藥行業的重要經濟組成部分。研究成果指出,國內的環境條件、人口增長、老齡化、城鎮化、居民收入增加、生活資源豐富、文化旅游改善等因素產生的需求亟須“藥食同源”產品滿足。食療產品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉向食療,是人們尋求健康的體現?!八幨惩础笔朝煯a品的市場越來越大,需求快速增長。

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通俗來講,中藥和食物有很多的共性:中藥包含了植物、動物、礦物以及日常吃的食物等,如橘子、赤小豆、杏仁、桂皮等等,它們既屬于藥物,又是我們吃的食品。在中醫的理念中講究陰陽互補,食物和藥物之間也要互補、互用。藥和食之間并沒有什么嚴格的限制,將兩者按比例結合起來用來養生保健遵從中醫的“治未病”原則。1987年,原衛生部和國家中醫管理局聯合頒布了第一批《既是食品又是藥品的品種名單》,明確了藥食同源物質的范圍,促進了藥食同源的相關研究。2016年是中醫藥發展戰略規劃及相關法律法規集中出臺的一年,其中尤為強調發揮中醫藥在養生保健的優勢,鼓勵

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所謂治病,實質是以本草的“氣味”之偏,或說是以食或藥的“氣味”之偏,來糾機體的內在之偏。因此,本草就有了食療與藥療之分。食藥兩用本草的“氣味”偏性,有大有小,也有平性;同樣,只可本草“氣味”偏性,也有大小及平性。僅憑“氣味”的偏性大小,來區分本草是食還是藥,無疑,是不適宜的。凡藥食兩用本草,其作用相同。無論是以一種還是以若干種食藥兩用本草為原料制作的食品,只要“氣味”有偏性,就只能適宜糾偏的特定人群,否則就是害,即不僅有損健康而且還有可能導致自身機體本能的穩定平衡與協調被打破,釀成發病條件或據此而致病。因此,根據自身體質所處狀況來選擇“氣味”適宜的飲食物或藥食兩用本草,是攸關健康與安全飲食的極為重要一項。如果把飲食品在以“氣味”分類的同時,人們也能準確地知道適宜自己“氣味”的飲食品,那就必將使人們從中醫的“氣味”理念認識到飲食物的“藥性化”特征,從而引發一場食品安全與安全飲食的現代食文化革命。

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